茶文化事象的上述特點(diǎn),規(guī)定著、影響著、制約著中國(guó)茶文化學(xué)的發(fā)展方向與運(yùn)行軌跡。但是,茶文化事象并不等同于茶文化學(xué),前者是事物的客觀存在,后者是進(jìn)行理論的構(gòu)建;前者是學(xué)術(shù)研究的基礎(chǔ),后者是在堅(jiān)實(shí)的土地上矗起的大廈。正因?yàn)槿绱?建筑在茶文化事象之上的中國(guó)茶文化學(xué),又呈現(xiàn)出不同的面貌。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
1.中國(guó)茶文化學(xué)是一門獨(dú)立的學(xué)科。
一個(gè)時(shí)期以來(lái),雖然人們也常使用“茶文化”的概念,但總感到理不那么直,氣不那么壯,總有點(diǎn)兒“千呼萬(wàn)喚始出來(lái),猶抱琵琶半遮面”般的躲躲閃閃。其原因就在于,對(duì)于茶文化學(xué)是否能作為一門獨(dú)立的學(xué)科,還存在疑慮和迷惘。其實(shí),答案應(yīng)該是肯定的。
茶文化具有獨(dú)立的形態(tài)和內(nèi)涵,茶文化學(xué)是一門獨(dú)立的學(xué)科。雖然作為科學(xué)的名稱至今才提出，但在學(xué)術(shù)實(shí)踐的活動(dòng)中，卻是古已如此。當(dāng)一千二百多年前,一代茶壇宗師陸羽以其畢生精力創(chuàng)研茶學(xué),撰寫出世界上第一部茶學(xué)百科全書《茶經(jīng)》,僅僅七千余字的篇幅,就極其廣泛地收集了中唐以前關(guān)于茶文化的歷史資料,論述了茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之名、茶之圖等許多方面。按照現(xiàn)代科學(xué)劃分,一部《茶經(jīng)》幾乎囊括了茶學(xué)和茶葉生產(chǎn)的各個(gè)方面,包括茶樹形態(tài)學(xué)、生物學(xué)、育種學(xué)、栽培學(xué)、制茶學(xué)、審評(píng)學(xué)、分類學(xué)、地理學(xué)、藥理學(xué)等等。同時(shí),還涉及故事、散文、詩(shī)歌、傳說(shuō)、寓言等各類文學(xué)作品,以及文字學(xué)、音韻學(xué)、審美學(xué)等。輯錄的現(xiàn)已失傳的某些珍貴典籍片斷,則可列人歷史學(xué)、考古學(xué)、文獻(xiàn)學(xué)的范疇?！恫杞?jīng)》以其豐富的內(nèi)容,深廣的知識(shí)層面，開(kāi)了一代茶文化學(xué)研究的先河。從唐至清末相繼問(wèn)世的不下一百一十種茶書,都不同程度地受到該書的影響,不斷地豐富和發(fā)展了茶文化。
當(dāng)然,現(xiàn)代科學(xué)意義上的茶文化學(xué)的創(chuàng)立和拓展,則是經(jīng)過(guò)享有盛譽(yù)的“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)先生等前輩學(xué)者的努力,才確立起來(lái)的。吳先生晚年主編的《茶經(jīng)述評(píng)》詳細(xì)介紹了從唐至清的茶書。這種述評(píng)的方式和眼界,不光是歷史的,也是文化的;不光是靜止的,也是動(dòng)態(tài)的,具有深邃的穿透力。他的一系列論述,也豐富和發(fā)展了茶文化寶庫(kù)。被稱為茶學(xué)界三大泰斗之一的莊晚芳先生,一貫熱愛(ài)茶葉事業(yè),積極宣傳和弘揚(yáng)茶文化。他于1988年出版的《中國(guó)茶史散論》,獨(dú)具慧眼地闡述了有關(guān)茶文化的一系列重要問(wèn)題,諸如茶名釋義、茶的發(fā)現(xiàn)和利用、茶樹的原產(chǎn)地問(wèn)題、茶的生產(chǎn)發(fā)展史、陸羽及其《茶經(jīng)》、烏龍茶史話、裁茶技術(shù)史、茶葉采制技術(shù)史、茶具史及其演變、略談茶法、中國(guó)茶葉文化的傳播、歷代名茶、近代的茶葉改進(jìn)史、新中國(guó)成立后恢復(fù)和創(chuàng)新的名茶錄,以及附有從唐代至現(xiàn)、當(dāng)代最有代表性的茶詩(shī)。莊先生明確地指出:“茶葉的生產(chǎn)發(fā)展受著科學(xué)文化和經(jīng)濟(jì)生活等諸多因素綜合的影響,其中以人類生活及其經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的影響最為顯著。反過(guò)來(lái),茶葉的發(fā)展又影響著科學(xué)文化和經(jīng)濟(jì)生活的提高。所以茶的傳播實(shí)際上也就是中國(guó)文化的傳播。”莊先生還對(duì)中國(guó)茶葉文化“分為前期和后期的傳播來(lái)加以說(shuō)明,并將與我國(guó)茶文化有關(guān)的日本茶道加以闡述?！?引文均見(jiàn)《中國(guó)茶史散論》,科學(xué)出版社)
由此可見(jiàn),無(wú)論是一代宗師的陸羽,還是當(dāng)代茶學(xué)大師的研究實(shí)踐,都已經(jīng)把茶文化學(xué)作為一門獨(dú)立的學(xué)科。
來(lái)源：世界茶文化圖書館 作者：余悅，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
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